Carne de cerdo subiría de precio el próximo año por alto consumo en el país

Pablo Serrano Campos
pablo.serrano@monumental.co.cr

La carne de cerdo presentaría un aumento en el precio durante el próximo año, debido al alto consumo que se da en el país.

La Cámara Costarricense de Porcicultores (CAPORC) indicó que la compra de la carne de cerdo va en aumento desde hace tres años, lo que provoca que el costo de la posta de cerdo subiera 19%; el de la costilla un 17%, y el de la pierna un 4%.

Rosa Sánchez, vocera de Consumidores de Costa Rica, se refirió a algunos temas que hay que tener en consideración a la hora de comprar carne de cerdo

Sánchez también detalló los aspectos a los que hay que prestarles atención.

Según un estudio de la UCR, durante diciembre los costarricenses consumen tres tamales diarios, por lo que los expertos de MSD Animal Health, recomiendan disminuir la cantidad de grasa para la preparación de la masa y utilizar cortes magros, como la posta, para el relleno.