Pablo Serrano Campos
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El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) informó que el costo del café registró un incremento del 16 %, según la más reciente medición del Índice de Precios del Consumidor (IPC).
Este aumento implica que las personas consumidoras ahora pagan un precio promedio más alto por uno de los productos de mayor consumo en los hogares costarricenses. En términos prácticos, la variación representa un incremento significativo en el gasto cotidiano, especialmente en aquellas familias donde el café forma parte esencial de la canasta diaria.
Irene Sáenz, Directora de la Cámara de Tostadores de Café, explicó qué sucede con este producto y el impacto en el país.
Asimismo, Sáenz amplió sobre la problemática de la materia prima.
Además, este tipo de aumentos impacta con mayor fuerza a los hogares de menores ingresos, para quienes el encarecimiento de productos básicos reduce su capacidad de compra y obliga a ajustar otros gastos del día a día.
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