UCR defiende etiquetado en alimentos tras decisión del Ministerio de Salud de eliminarlos

Por: Marco Vinicio Zárate Romero

La Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica reconoció que la decisión del Ministerio de Salud sobre ocultar etiquetados en los alimentos no es necesaria. La medida se hizo pública el pasado 2 de agosto, cuando se anunció el retiro en algunos sellos de productos importados.

La institución resaltó la importancia de estas etiquetas para la comprensión adecuada de la información sobre los productos a consumir.

Cindy Hidalgo, docente de la Escuela de Nutrición, se refirió a los problemas alimenticios más enfrentados por la población.

Hidalgo también brindó la interpretación realizada por la institución.

La Escuela de Nutrición indicó que estará a disposición de las autoridades para aportar desde la investigación, con iniciativas a favor de la salud de las personas.