Consumo de arroz y frijoles en Costa Rica registra disminución en los últimos años
19 septiembre 25Frijoles cayeron a la mitad en dos décadas; arroz bajó a 48 kg per cápita en 2024
Por: Juan Enrique Soto Sibaja
El consumo de alimentos básicos como el arroz y los frijoles ha venido disminuyendo en el país. Tras un repunte en 2023, el arroz volvió a caer en 2024 hasta cerca de 48 kilos por persona al año.
En los frijoles, la baja es más marcada: hoy el consumo ronda 550 gramos por persona al mes, cerca de la mitad de lo que se registraba hace veinte años.
El gerente general de La Maquila Lama, Juan Carlos Sandoval, explicó por qué es importante retomar estos alimentos en la mesa de los hogares y derribar mitos que los han desplazado.
Sandoval también se refirió al abastecimiento y a las medidas que la empresa ha tomado para garantizar la oferta de granos básicos.
Los especialistas recuerdan que recuperar el hábito de cocinar en casa y combinar arroz y frijoles ayuda al bolsillo y a la salud.
Relacionados
