Salud toma medidas ante prohibición en EE.UU. de colorantes sintéticos en alimentos

Pablo Serrano Campos
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El Ministerio de Salud tomará medidas ante la prohibición en Estados Unidos de colorantes sintéticos en alimentos. Las autoridades indicaron que revisan el uso en productos alimentarios, siguiendo los pasos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

En ese país se decidió eliminar progresivamente varios aditivos derivados del petróleo debido a preocupaciones sobre su impacto en la salud infantil. Se trata de los colorantes Rojo Cítrico No. 2 y Naranja B en los próximos meses, y los colorantes FD&C Verde No. 3, Rojo No. 40, Amarillo No. 5, Amarillo No. 6, Azul No. 1 y Azul No. 2 para finales de 2026.

Salud hizo un llamado a la industria alimentaria para que revise sus fórmulas y opte por colorantes naturales. Además, anunció el inicio de un proceso técnico para revisar los colorantes permitidos en el país.

Merryam Alfaro, representante del Colegio de Profesionales en Nutrición, explicó la importancia de no usar estos colorantes en los alimentos.

La experta amplió en el uso de estos colorantes en productos de consumo diario.

Estos colorantes se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas, cosméticos y medicamentos para mejorar su apariencia. Estos aditivos están presentes en productos como golosinas, refrescos, cereales, postres, suplementos y hasta embutidos, cumpliendo una función estética.