Precio del huevo aumentó 18% en setiembre tras varios meses de caída por sobreproducción

Por: Pablo Serrano Campos
pablo.serrano@monumental.co.cr

El precio del huevo en Costa Rica aumentó un 18,12% durante setiembre, luego de varios meses de disminuciones provocadas por un exceso de producción nacional. Así lo revela un informe del Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), que identifica señales de estabilización en este mercado.

Según el estudio, la producción nacional pasó de aproximadamente 6,2 millones de kilogramos mensuales en mayo de 2024 a nueve millones en abril de 2026. Este crecimiento superó la demanda de los consumidores y obligó a los productores a reducir los precios para comercializar los excedentes.

La sobreoferta provocó una caída cercana al 32% en los precios de los supermercados, lo que benefició a los consumidores, pero afectó los ingresos y la rentabilidad de las granjas avícolas. Sin embargo, el comportamiento comenzó a cambiar conforme el mercado avanzó hacia un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda.

El MEIC detalló que, para el 12 de octubre, el precio del kilogramo de huevo alcanzó los ¢1.850, según los monitoreos del Consejo Nacional de Producción (CNP), mientras que en algunos supermercados rondaba los ¢1.550.

Gabriela Brenes, directora ejecutiva de la Cámara Nacional de Avicultores (CANAVI), explicó la producción nacional de huevo.

Brenes también se refirió al consumo de este producto en el país.

La institución explicó que la recuperación de los precios no significa necesariamente que exista escasez del producto, sino que podría responder a un ajuste gradual del mercado después de varios meses de sobreproducción.