Costa Rica es el país de Centroamérica que más consume atún durante Semana Santa

Pablo Serrano Campos
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El 42% de los hogares costarricenses consume conservas de atún durante la Semana Santa, lo que representa un consumo por persona de 245 gramos en una sola semana. Este comportamiento supera al del resto de países de Centroamérica, según datos de la firma internacional Kantar.

Para entenderlo mejor, basta con comparar esa cantidad con una lata de atún de tamaño regular, que contiene entre 140 y 170 gramos. Esto significa que, durante la Semana Santa, cada persona consume el equivalente a casi dos latas de atún.

Un estudio previo de la Cámara de Comercio de Costa Rica también reveló que, en esta temporada, el consumo de atún aumenta un 25% y las ventas se multiplican por 2,5 en comparación con los meses previos.

Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama, explicó el consumo de atún en Costa Rica.

Sandoval amplió otros detalles sobre los platillos en la Semana Mayor.

Platos como el tradicional arroz con atún, el arroz con palmito o el arroz con leche son parte esencial de la mesa tica en Semana Santa, resaltando la fuerte conexión entre la gastronomía y las costumbres religiosas.