¿Comprará mariscos para Semana Santa? Siga estas recomendaciones
31 marzo 25Expertos de la UNED

Por: Juan Enrique Soto Sibaja
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Durante la Semana Santa, aumenta considerablemente el consumo de mariscos en Costa Rica. Sin embargo, para garantizar una alimentación segura, es fundamental saber identificar cuándo un pescado está fresco y en condiciones óptimas para el consumo, según expertos de la Universidad Estatal a Distancia (UNED).
Recordemos que el pescado es un alimento altamente perecedero. Por eso, se recomienda observar factores como el estado de los ojos, agallas, piel y olor; para evitar riesgos a la salud.
Edgar Gutiérrez, tecnólogo en Alimentos y tutor de Microbiología de Alimentos de la UNED, se refirió a estos aspectos.
El experto amplió las recomendaciones para comprar productos de buena calidad.
Al manipular pescado crudo en casa se deben usar utensilios separados para evitar contaminación cruzada. También se aconseja preferir el consumo de productos cocinados cuando se adquieren en sitios abiertos o fuera del hogar.





