Cada año se desperdician o se pierden 74 kilos de alimentos por persona en el GAM
16 octubre 23Según estimación de la Universidad de Costa Rica
Por Alejandro Meléndez Díaz
El Centro de Investigación de Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (CIEDA) de la Universidad de Costa Rica (UCR) estima que, cada año, se pierden o desperdician hasta 74 kilogramos de alimentos por cada persona en el Gran Área Metropolitana (GAM).
Este dato lo da a conocer la UCR en el marco del Día Mundial de la Alimentación, establecido así por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).
Mercedes Montero, directora del CIEDA-UCR, recomienda a los consumidores lavar, secar y congelar sus alimentos, para evitar las pérdidas y desperdicios.
Manuel García, investigador de la UCR, mencionó los alimentos que más se desperdician.
El centro académico pretende concientizar a los costarricenses y a los gobiernos locales para crear formas de un mejor manejo como lo son separar las basuras y reciclar.
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