La yuca fue el producto que más aumentó de precio en el último año

Por: Esteban Aronne Sparisci

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El precio de la yuca prácticamente se duplicó en el último año, según los datos del Índice de Precios al Consumidor (IPC). Entre octubre de 2024 y el mismo mes de 2025, este tubérculo registró un aumento del 94%, convirtiéndose en uno de los productos con mayor variación en el costo de vida.

La yuca fue el alimento con el incremento más alto del año, superando a otros productos básicos que también reportaron fuertes alzas, como el tomate y la cebolla.

El representante del sector agrícola, Edwin Fallas, explicó que el aumento en el precio de la yuca responde principalmente a factores climáticos y a que se trata de un cultivo que se importa muy poco, lo que limita la oferta en el mercado nacional.

Fallas agregó que en las ferias del agricultor es común observar diferencias significativas de precio entre los distintos puestos de venta.

La producción de yuca en Costa Rica mantiene una tendencia a la baja desde hace tres años, lo que también ha presionado los precios al alza.

El Índice de Precios al Consumidor mide la variación promedio de los precios de una canasta fija de bienes y servicios, reflejando cómo cambia el costo de vida de los hogares en un período determinado.