CCSS llama a retomar la cocina en casa y priorizar alimentos naturales en el Día Mundial de la Alimentación

Pablo Serrano Campos
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La Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) hizo un llamado a la población a retomar la cocina en casa y preferir los alimentos naturales sobre los procesados, como parte de las estrategias para reforzar una alimentación saludable y promover el bienestar físico y mental.

Esto en medio de la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación. El objetivo de esta fecha es sensibilizar sobre la importancia de erradicar el hambre y fomentar hábitos de nutrición equilibrados.

Este año, el Ministerio de Salud comunicó que se detectó una alta carga de obesidad en varios cantones del Valle Central durante una revisión del año 2024. Los datos revelan que Cartago, San José, Heredia y Alajuela concentran la mayor cantidad de reportes, especialmente en zonas urbanas y densamente pobladas.

Cantones como San Pablo y Barva en Heredia; Dota, Moravia y Aserrí en San José; La Unión y Paraíso en Cartago; así como Grecia en Alajuela, presentan tasas extremadamente elevadas. En Heredia y Cartago, incluso se superan los 4 mil casos por cada 100 mil habitantes.

Maricruz Ramírez, nutricionista de la Coordinación Nacional de Nutrición de la CCSS, señaló que el ritmo de vida actual y la necesidad de preparar comidas rápidas han afectado la calidad de la alimentación.

Ramírez amplió sobre el llamado de los profesionales durante este día.

Juan Carlos Sandoval, gerente general La Maquila Lama, ahondó en la importancia de volver a las raíces de la alimentación tradicional.

Además, la CCSS impulsa proyectos dirigidos a promover una nutrición adecuada en todas las edades, con prioridad en la niñez y los primeros 2000 días de vida. Los nutricionistas institucionales trabajan activamente en escuelas y colegios para fomentar hábitos saludables y enseñar a los jóvenes a tomar decisiones alimentarias conscientes.